材料（２人分）
とりもも肉
１枚(250g)
じゃがいも
２個(200g)
にんじん
1/2本
春キャベツ
1/4個
・酒、みりん、しょうゆ
１枚(250g)
じゃがいも
２個(200g)
にんじん
1/2本
春キャベツ
1/4個
・酒、みりん、しょうゆ
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とりもも肉
１枚(250g)
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じゃがいも
２個(200g)
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にんじん
1/2本
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春キャベツ
1/4個
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・酒、みりん、しょうゆ
作り方
-
1
とり肉は大きめの一口大に切る。じゃがいもは半分に切る。にんじんは４cm長さに切って縦半分に切る。キャベツは芯をつけたまま半分に切る。
-
2
鍋に水１カップ、酒、みりん、しょうゆ各大さじ１ 2/3を入れて煮立て、とり肉、じゃがいも、にんじんを入れる。煮立ったらアクを除き、キャベツを加えて落としぶたをし、野菜がやわらかくなり、煮汁が1/4量になって味がなじむまで煮る。
キャベツは火の通りが早いので少しあとから加える
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石原洋子 さん
料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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