帆立のガーリックソテー

材料（２人分）

帆立貝柱
　６個
ブロッコリー
　1/2個
オリーブ油
　大さじ１
にんにくの薄切り
　小１片分
レモン
　1/4個
・こしょう、塩

• 帆立貝柱

  ６個

• ブロッコリー

  1/2個

• オリーブ油

  大さじ１

• にんにくの薄切り

  小１片分

• レモン

  1/4個

• ・こしょう、塩

1. 1

   帆立貝柱は余分な水けをふき取り、塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて縦薄切りにする。塩少々を入れた熱湯でかためにゆでる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて火にかけて炒め、にんにくの香りがでてきたら、１の帆立貝柱を入れ、中まで火が通るよう、両面色よく焼く。

3. 3

   帆立貝柱の隣でブロッコリーもこうばしくなるよう、サッと炒める。皿に盛ってくし形切りにしたレモンを添える。

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