セロリとわかめのごまだれサラダ

セロリとわかめのごまだれサラダ

バランスよい歯ざわりのよい素材をコクのあるたれで

カロリー
200kcal
塩分
1.5g
調理時間
10
カテゴリ:
サラダ > 野菜を使ったサラダ > 野菜を使ったサラダ その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
石原洋子
撮影:
岡本真直

材料(2人分)

セロリ…1本

わかめ(塩蔵)…15g

ごまだれ(練りごま大さじ1 1/2、しょうゆ大さじ1 1/2、酢大さじ1、砂糖小さじ1)

豚薄切り肉…150g

作り方

1.

セロリは筋を取って縦半分に切り、斜め5mm幅に切る。わかめは塩を洗い落とし、水につけてもどす。材料を合わせてごまだれを作る。

2.

鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、万能こし器にわかめを入れて一瞬熱湯につけ、冷水にとって水けをきり、食べやすい大きさに切る。次にセロリを万能こし器に入れ、一瞬熱湯につけ、冷水にとって粗熱をとる。

3.

2の熱湯に豚肉を1枚ずつ箸で泳がせるようにゆで、水にとってさまして水けをよくきる。セロリ、わかめ、豚肉を皿に盛り、ごまだれを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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