きゅうりとかにかまの酢のもの

材料（２人分）

• きゅうり…２本
• かに風味かまぼこ…２本
• 卵…１個
• 甘酢(酢大さじ２、砂糖小さじ２、塩少々)
• ・みりん、塩

作り方

1. きゅうりはごく薄い小口切りにし、塩少々をまぶして３分ほどおく。しんなりしたらさっと流水で洗い、軽く水けを絞る。かにかまぼこは長さを半分に切り、細かくほぐす。
2. 耐熱ボウルに卵を割りほぐし、みりん大さじ１と塩少々を加えて混ぜ、電子レンジで約30秒加熱する。一度取り出して泡立て器で混ぜ、再び30秒ほど加熱して混ぜ、いり卵にしてさます。
3. ボウルに甘酢の材料を混ぜ合わせ、１、２を加えてあえる。