ごまだれバンバンジー

材料（２人分）

蒸しどり
　・とりもも肉
　　１枚(約250g)
　・下味
　　・しょうが汁
　　大さじ１
　　・酒
　　大さじ1/2
　　・塩
　　小さじ1/4
　・長ねぎの青い部分
　　５cm
もやし
　１袋
きゅうり
　１本
ごまだれ
　・長ねぎのみじん切り
　　３cm分
　・おろしにんにく、おろししょうが
　　各小さじ1/2
　・白練りごま、しょうゆ、酢
　　各大さじ１
　・砂糖
　　小さじ1/2
　・好みでラー油
　　小さじ１

• 蒸しどり

• 　・とりもも肉

  １枚(約250g)

• 　・下味

• 　　・しょうが汁

  大さじ１

• 　　・酒

  大さじ1/2

• 　　・塩

  小さじ1/4

• 　・長ねぎの青い部分

  ５cm

• もやし

  １袋

• きゅうり

  １本

• ごまだれ

• 　・長ねぎのみじん切り

  ３cm分

• 　・おろしにんにく、おろししょうが

  各小さじ1/2

• 　・白練りごま、しょうゆ、酢

  各大さじ１

• 　・砂糖

  小さじ1/2

• 　・好みでラー油

  小さじ１

1. 1

   とり肉は皮目にフォークを３〜４カ所刺して穴をあけ、下味の塩をすり込む。ねぎの青い部分はたたいて３〜４等分に裂く。

2. 2

   耐熱皿にとり肉をのせて、下味のしょうが汁、酒をふる。ねぎをのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約４分加熱する。ラップをかけたまま、さめるまでおく。

   

   レンジ加熱後、ラップをかけたまま、余熱で火を通すと、しっとり仕上がる。

1. 1

   もやしは耐熱ボウルに入れてふんわりとラップをかけ、電子レンジで約２分30秒加熱し、ざるに上げてさます。きゅうりは長さを３等分に切って縦細切りにする。ごまだれの材料は混ぜ合わせる。蒸しどりは汁をきって１cm幅に切る。

2. 2

   皿にもやし、きゅうりを盛って蒸しどりをのせ、ごまだれをかける。

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