モロッコいんげんのいかだ揚げ

モロッコいんげんのいかだ揚げ

薄めの衣で肉厚な食感を楽しむ

カロリー
287kcal
塩分
0.5g
調理時間
10
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の揚げ物 > 野菜の揚げ物 その他
ジャンル:
和風
プロ料理家:
舘野鏡子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

モロッコいんげん…150g

溶き卵…1/2個分

小麦粉…1/3カップ

・揚げ油

作り方

1.
枝つきのほうから折って筋を取る

枝つきのほうから折って筋を取る

モロッコいんげんは筋を取り、いかだのように縦に3本並べて横から貫くように2カ所にようじを刺す。

2.

溶き卵に水1/3を加えて小麦粉を入れ、さっくり混ぜてころもを作る。1をくぐらせ、中温(約170℃)の揚げ油で2~3分カラッと揚げ、好みで塩をふって食べる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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