豆腐とわかめの韓国あえ

豆腐とわかめの韓国あえ

ご飯のおかずやおつまみに

カロリー
1人分 71kcal
塩分
1.2g
調理時間
5
カテゴリ:
卵・大豆製品 > 豆腐 > その他 豆腐料理
おつまみ・小鉢 > おつまみ その他
乾物・海藻・こんにゃく > 海藻 > わかめ料理
主な食材:
豆腐・大豆加工品・こんにゃく・おから > 豆腐 > もめん豆腐
ジャンル:
韓国風
レシピ作成・調理:
舘野鏡子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

木綿豆腐…1/2丁

わかめ(塩蔵)…50g

万能ねぎ…2~3本

コチュジャン…少々

・しょうゆ、砂糖

作り方

1.

豆腐はしっかり水きりする。わかめは水でもどし、熱湯をかけて冷水にとり、水けをきって一口大に切る。万能ねぎは小口切りにする。

((豆腐の水切り)) バットにのせて表面に塩少々をふり、皿などで重しをして20分以上おき、出てきた水分を捨てる。水きりと同時に下味もつけることができる。

2.

ボウルに豆腐、コチュジャンと、しょうゆ、砂糖各小さじ1を入れて手でつぶしながら混ぜ合わせ、わかめ、万能ねぎを加えてさっくりとあえる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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