スペアリブのはちみつロースト（２）

材料（４〜６人分）

豚スペアリブ
　600g
にんにくのみじん切り
　１片分
ローズマリー（生）
　２枝
はちみつ
　大さじ２
オリーブ油
　大さじ３
ベビーリーフ
　適宜
・塩

• 豚スペアリブ

  600g

• にんにくのみじん切り

  １片分

• ローズマリー（生）

  ２枝

• はちみつ

  大さじ２

• オリーブ油

  大さじ３

• ベビーリーフ

  適宜

• ・塩

1. 1

   にんにくとはちみつ、塩小さじ１、オリーブ油を混ぜ合わせ、マリネ液を作る。

2. 2

   バットにスペアリブを並べて１のマリネ液をかけ、軽くもみ込む。ローズマリーを手でちぎって混ぜ、冷蔵庫で半日〜一晩おく。
   
   マリネ液に肉を漬け込むだけだから下ごしらえはとても簡単。前日でも当日でも時間のあるときに準備してラップをかけて冷蔵庫へ。

   
3. 3

   ２を天板に並べ、200℃に熱したオーブンで約20分、こんがりと焼き色がつくまで焼く。器に盛り、ベビーリーフを添える。
   
   ●調理時間に漬ける時間は含まない

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