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さつまいもの茶巾

さつまいもの茶巾

野菜のおかず

簡単！ おもてなしの一品

30分

１人分：

185kcal

0.8g

材料（４人分）

作り方

  1. 1

    さつまいもは大きな輪切りにして、厚めに皮をむき、約1.5cm角に切り、水をかえながら約１時間さらす。

  2. 2

    鍋にさつまいもを入れ、ひたるくらいの水を加えて火にかける。竹串がスーッと通るくらいになったらゆで汁を捨て、砂糖100g、塩小さじ1/2を加えて、木べらなどで混ぜながら練る。汁けがなくなったら火を止め、さらに練る。

  3. 3

    かたく絞ったぬれ布巾に、30g（一口大）ずつとり、絞って茶巾にし、形を整える。

    ●調理時間にさらす時間は含まない

    右手で軽く絞りながら左手でやさしくつぶすようにして整形する

    右手で軽く絞りながら左手でやさしくつぶすようにして整形する

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中村成子 さんのレシピ

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。

※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

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