ブロッコリーのシーザーサラダ

時短でラク

ブロッコリーのシーザーサラダ

野菜のおかず

レタスをブロッコリーにかえてボリューム満点

15分

1人分:

230kcal

1.2g

材料(2人分)

作り方

  1. 1

    ブロッコリーは小房に分け、塩少々を加えた熱湯で色よくゆでてざるに上げる。フランスパンは1cm角に切って、オーブントースターで色づく程度に焼いてクルトンを作る。ベーコンは1cm幅に切って、フライパンでカリカリに焼く。

  2. 2

    ドレッシングを作る。卵は半熟にゆでて卵黄を取り出す。2人分の場合は1/2個分、4人分の場合は1個分を使う。ボウルに卵黄を入れ、マスタード、にんにく、アンチョビー、ワインビネガー、オリーブ油を順に少しずつ加えて混ぜ、塩、こしょう各少々で調味する。

    オリーブ油は少しずつ加えていくと全体がなじみやすい

    オリーブ油は少しずつ加えていくと全体がなじみやすい

  3. 3

    2にブロッコリーを入れてあえる。皿に盛ってクルトン、ベーコン、粉チーズを散らす。

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石原洋子さん

石原洋子 さんのレシピ

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