かぼちゃと魚介のコロッケ

材料（２人分）

かぼちゃ
　200g
冷凍シーフードミックス
　60g
ホワイトソース缶
　大さじ２
しょうがのみじん切り
　１かけ分
強力粉、溶き卵、パン粉、揚げ油
　各適宜
レモンの輪切り
　２枚
・オリーブ油、塩、こしょう

• かぼちゃ

  200g

• 冷凍シーフードミックス

  60g

• ホワイトソース缶

  大さじ２

• しょうがのみじん切り

  １かけ分

• 強力粉、溶き卵、パン粉、揚げ油

  各適宜

• レモンの輪切り

  ２枚

• ・オリーブ油、塩、こしょう

1. 1

   かぼちゃは一口大に切って耐熱用のボウルに入れ、ラップをかけて電子レンジで３分加熱する。熱いうちにつぶしてホワイトソースを加えて混ぜる。

2. 2

   フライパンにオリーブ油小さじ１を熱してしょうがを炒め、香りが出てきたらシーフードミックスを加えて塩、こしょう各少々をふる。

3. 3

   １に２を加え混ぜ、４等分してそれぞれを俵形にする。強力粉、溶き卵、パン粉を順につける。揚げ油を中温(170℃)に温め、コロッケを入れて揚げる。

   

   均等になるようにボウルの中で目安をつけて等分する

4. 4

   皿に盛って、レモンを添える。好みでとんカツソースをかけてもよい。

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