レシピ
オクラと温泉卵のリガトーニ

オクラと温泉卵のリガトーニ

Name: オクラと温泉卵のリガトーニ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: オクラ…６本; 長ねぎ…1/4本; 温泉卵（たれつき）…２個; リガトーニ…140g; 揚げ油…適宜; 粗びき黒こしょう…適宜; ・塩、バター

野菜のおかず　201品

揚げねぎで香ばしさ満点

30分

１人分：

389kcal

2.6g

材料（２人分）

オクラ
　６本
長ねぎ
　1/4本
温泉卵（たれつき）
　２個
リガトーニ
　140g
揚げ油
　適宜
粗びき黒こしょう
　適宜
・塩、バター

オクラ

６本
長ねぎ

1/4本
温泉卵（たれつき）

２個
リガトーニ

140g
揚げ油

適宜
粗びき黒こしょう

適宜
・塩、バター

作り方

1

リガトーニをゆで始める。湯１リットルに対して大さじ2/3の塩を加えた熱湯で表示通りの時間ゆでる。オクラはサッと熱湯に通してから、へたを除いて輪切りにする。長ねぎは５cm長さに切ってせん切りにし、中温（170℃）の揚げ油で素揚げにする。
2

フライパンにバター25gを入れて弱火にかけ、ゆでたてのリガトーニを水けをきって加え、サッとあえ、塩、こしょうで味をととのえる。
3

皿に盛って中央をくぼませ、温泉卵を落として添付のたれをかける。オクラと揚げたねぎを散らす。