材料（４人分）
かぶ
２個
白ワインビネガー（または酢）
大さじ２
オリーブ油
大さじ１
・砂糖、塩
２個
白ワインビネガー（または酢）
大さじ２
オリーブ油
大さじ１
・砂糖、塩
-
２個
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白ワインビネガー（または酢）
大さじ２
-
オリーブ油
大さじ１
-
・砂糖、塩
作り方
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1
かぶは茎と葉を切って皮をむき、いちょう切りにして塩少々を加えてもむ。茎と葉は細かく刻む。
-
2
フライパンにオリーブ油を熱してかぶの葉を炒め、ワインビネガー、砂糖、塩各少々を加えて混ぜる。
-
3
１のかぶを加えて炒め合わせ、そのままさます。
かぶは水けをよくきって加え、さっと混ぜたらすぐ火を止めて
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中島有香 さん
料理研究家、新潟清酒名誉達人、利き酒師。現地にてフランス料理の基礎を学び、帰国後は女性誌や料理教室にてオリジナルの家庭料理を提案。自宅での料理教室やテレビなどで様々な食材の使い方と楽しみ方を発信する。
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▶公式WEBサイト：Nakajima Yuka
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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