ベーコンとアスパラのスパゲッティ

材料（２人分）

ベーコン
　２〜３枚(50g)
グリーンアスパラガス
　４本
ミニトマト
　８個
にんにく
　１片
赤とうがらし
　１本
オリーブ油
　大さじ２
白ワイン
　大さじ２〜３
生クリーム
　1/2カップ
塩、こしょう
　各適宜
スパゲッティ
　160g
粉チーズ(パルミジャーノ)
　適宜

• ベーコン

  ２〜３枚(50g)

• グリーンアスパラガス

  ４本

• ミニトマト

  ８個

• にんにく

  １片

• 赤とうがらし

  １本

• オリーブ油

  大さじ２

• 白ワイン

  大さじ２〜３

• 生クリーム

  1/2カップ

• 塩、こしょう

  各適宜

• スパゲッティ

  160g

• 粉チーズ(パルミジャーノ)

  適宜

1. 1

   ベーコンは１cm幅に切る。アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、上半分は食べやすい長さに切り、下半分は斜め薄切りにする。ミニトマトは約１cm角に切り、にんにくは薄切りにし、赤とうがらしは種を除いて小口切りにする。

2. 2

   フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たら赤とうがらしを加える。ベーコンを加えて脂が出るまで炒め、ミニトマトを加えて炒め合わせ、アスパラガスも加えてさっと炒める。ワインを加えてアルコール分をとばし、生クリームを加えて少しとろみがつくまで煮詰め、塩、こしょう各適宜で調味する。

3. 3

   鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜を加え、スパゲッティをゆで、ゆでたてを２に加えてあえる。器に盛り、粉チーズをふる。

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