レシピ
ベーコンとアスパラのスパゲッティ

ベーコンとアスパラのスパゲッティ

Name: ベーコンとアスパラのスパゲッティ
Yield: ２人分
Cuisine: イタリアン
Ingredients: ベーコン…２〜３枚(50g); グリーンアスパラガス…４本; ミニトマト…８個; にんにく…１片; 赤とうがらし…１本; オリーブ油…大さじ２; 白ワイン…大さじ２〜３; 生クリーム…1/2カップ; 塩、こしょう…各適宜; スパゲッティ…160g; 粉チーズ(パルミジャーノ)…適宜

１人分：

784kcal

1.7g

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飯塚宏子さんのレシピ

材料（２人分）

ベーコン
　２〜３枚(50g)
グリーンアスパラガス
　４本
ミニトマト
　８個
にんにく
　１片
赤とうがらし
　１本
オリーブ油
　大さじ２
白ワイン
　大さじ２〜３
生クリーム
　1/2カップ
塩、こしょう
　各適宜
スパゲッティ
　160g
粉チーズ(パルミジャーノ)
　適宜

ベーコン

２〜３枚(50g)
グリーンアスパラガス

４本
ミニトマト

８個
にんにく

１片
赤とうがらし

１本
オリーブ油

大さじ２
白ワイン

大さじ２〜３
生クリーム

1/2カップ
塩、こしょう

各適宜
スパゲッティ

160g
粉チーズ(パルミジャーノ)

適宜

作り方

1

ベーコンは１cm幅に切る。アスパラガスは根元のかたい部分を切り落とし、上半分は食べやすい長さに切り、下半分は斜め薄切りにする。ミニトマトは約１cm角に切り、にんにくは薄切りにし、赤とうがらしは種を除いて小口切りにする。
2

フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて弱火で炒め、香りが出たら赤とうがらしを加える。ベーコンを加えて脂が出るまで炒め、ミニトマトを加えて炒め合わせ、アスパラガスも加えてさっと炒める。ワインを加えてアルコール分をとばし、生クリームを加えて少しとろみがつくまで煮詰め、塩、こしょう各適宜で調味する。
3

鍋にたっぷりの湯を沸かして塩適宜を加え、スパゲッティをゆで、ゆでたてを２に加えてあえる。器に盛り、粉チーズをふる。