チキンとアスパラのクリームパスタ

チキンとアスパラのクリームパスタ

とり肉のうまみと野菜の甘みをソースが包み込む

カロリー
737kcal
塩分
3.2g
カテゴリ:
パスタ・グラタン > クリーム系パスタ・スパゲッティ > クリームソース
ジャンル:
イタリアン
レシピ作成・調理:
井澤由美子
撮影:
野口健志

材料(2人分)

スパゲッティ…160g

とりむね肉…130g

牛乳…2 1/2カップ

グリーンアスパラガス…2~3本

新玉ねぎ(または玉ねぎ)…1/2個

にんにくのみじん切り…1片分

とりガラスープの素…小さじ1 1/2

・塩、サラダ油、小麦粉、バター、しょうゆ、こしょう

作り方

1.

とり肉は食べやすい大きさのそぎ切りにする。アスパラガスは根元のかたい部分を落とし、長さを4等分に斜め切りにする。玉ねぎは縦5mm幅に切る。スパゲッティは塩適宜を加えたたっぷりの熱湯で、袋の表示どおりにゆではじめる。

2.
肉や野菜を炒めたら小麦粉をふる

肉や野菜を炒めたら小麦粉をふる

フライパンに油大さじ1を熱し、にんにく、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたらとり肉を加えて炒め、とり肉の色が変わったら小麦粉大さじ2をふり入れ、粉っぽさがなくなるまで炒める。

3.
とろみがついたらホワイトソースが完成!

とろみがついたらホワイトソースが完成!

牛乳を一気に加えてなめらかになるまで混ぜる。煮立ったらスープの素、バター小さじ1を加え、とろみがつくまで煮て、しょうゆ小さじ1、塩、こしょう各少々で調味する。

4.

スパゲッティがゆで上がる30秒前にアスパラガスを加えて一緒にゆでる。ともに湯をきって3に加え、手早く混ぜ合わせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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