和風ロール白菜
217kcal
1.4g
25min
材料(2人分)
豚ひき肉…150g
下味
・塩…ふたつまみ
・酒…小さじ1/4
・ごま油…小さじ1/2
・片栗粉…小さじ1/2
・しょうがの絞り汁…小さじ1/2
・こしょう…少々
白菜…2枚
にんじん…3cm
干ししいたけ…1枚
さやいんげん…4本
からしじょうゆ(しょうゆ、酢、練りがらし各適宜)
下味
・塩…ふたつまみ
・酒…小さじ1/4
・ごま油…小さじ1/2
・片栗粉…小さじ1/2
・しょうがの絞り汁…小さじ1/2
・こしょう…少々
白菜…2枚
にんじん…3cm
干ししいたけ…1枚
さやいんげん…4本
からしじょうゆ(しょうゆ、酢、練りがらし各適宜)
作り方
- 豚ひき肉に下味の材料を混ぜ合わせ、粘りが出るまでよく練る。白菜は熱湯でさっとゆで、冷めてから縦半分に切る。にんじんはせん切りに、干ししいたけは水でもどして薄切りにする。
- 白菜の葉先と芯が重なるように縦長に広げ、片栗粉(分量外)を薄くふって肉だねの半量を広げ、にんじん、しいたけを芯にしてのり巻きの要領で巻き上げる。同様にしてもう1本作る。
- 平皿に2と、筋を取ったいんげんをいっしょに入れて蒸し器で10分蒸す(蒸し器がない場合は、フライパンで蒸す)。食べやすい大きさに切り分けて、からしじょうゆを添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 牧野直子
- 管理栄養士、料理研究家、ダイエットコーディネーター。テレビ出演や著書の執筆、料理教室や企業の商品開発など、幅広く活動。ダイエットやメタボリックシンドローム対策向けのレシピなども人気。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
- しょうが
- 香辛料として、日本料理や中国料理に欠かせないしょうがは、熱帯アジア原産で、平安初期ごろに…
- 白菜
- 一年を通して出回っている白菜ですが、旬は冬。寒くなるにつれ、肉厚になって甘みが増します。…
- にんじん
- 赤い色が食欲をそそる、緑黄色野菜の代表。生で、煮る、炒める、揚げるなど、さまざまな調理法…
- 干ししいたけ
- 日本料理、中華料理に欠かせない、代表的な乾燥きのこ。干すと生のときよりも香りが強くなり、…
- いんげん
- いんげん豆をさやごと若採りし、野菜として食べるさや豆の代表、さやいんげん。ケンタッキー・…
- ひき肉
- 一般に市販されているひき肉は、「牛ひき肉」、「豚ひき肉」、牛肉と豚肉を合わせた「合いびき…
おすすめ読みもの(PR)
ロールキャベツ・ロール白菜のレシピ
ラクレシピならレタスクラブ
今日の夕飯のおかず&献立を探すならレタスクラブで!基本の定番料理から人気料理まで、日々のへとへとから解放されるプロ監修の簡単レシピ34089品をご紹介!