和風ロール白菜

和風ロール白菜

ひき肉だねの芯に、せん切り野菜を巻き込んで

カロリー
217kcal
塩分
1.4g
調理時間
25
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の煮物 > ロールキャベツ・ロール白菜
肉のおかず > ロールキャベツ・ロール白菜
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
牧野直子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

豚ひき肉…150g

下味

 ・塩…ふたつまみ

 ・酒…小さじ1/4

 ・ごま油…小さじ1/2

 ・片栗粉…小さじ1/2

 ・しょうがの絞り汁…小さじ1/2

 ・こしょう…少々

白菜…2枚

にんじん…3cm

干ししいたけ…1枚

さやいんげん…4本

からしじょうゆ(しょうゆ、酢、練りがらし各適宜)

作り方

1.

豚ひき肉に下味の材料を混ぜ合わせ、粘りが出るまでよく練る。白菜は熱湯でさっとゆで、冷めてから縦半分に切る。にんじんはせん切りに、干ししいたけは水でもどして薄切りにする。

2.

白菜の葉先と芯が重なるように縦長に広げ、片栗粉(分量外)を薄くふって肉だねの半量を広げ、にんじん、しいたけを芯にしてのり巻きの要領で巻き上げる。同様にしてもう1本作る。

3.

平皿に2と、筋を取ったいんげんをいっしょに入れて蒸し器で10分蒸す(蒸し器がない場合は、フライパンで蒸す)。食べやすい大きさに切り分けて、からしじょうゆを添える。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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