おかずきんぴら

材料（２人分）

ごぼう
　1/2本(100g)
ししとうがらし
　１パック(14本)
こんにゃく
　小１枚(150g)
豚こま切れ肉
　100g
赤とうがらし
　１本
・ごま油、酒、みりん、しょうゆ、砂糖

• ごぼう

  1/2本(100g)

• ししとうがらし

  １パック(14本)

• こんにゃく

  小１枚(150g)

• 豚こま切れ肉

  100g

• 赤とうがらし

  １本

• ・ごま油、酒、みりん、しょうゆ、砂糖

1. 1

   ごぼうは、たわしできれいに洗って５cm長さ、２mm厚さの縦薄切りにし、５分間水につけてざるに上げる。

2. 2

   ししとうは、へたの汚れた部分を切り落とす。

3. 3

   こんにゃくは、縦半分に切って３mm幅の薄切りにし、水からゆでて水けを切る。

1. 1

   鍋またはフライパンにごま油大さじ１を熱し、赤とうがらし、ごぼう、こんにゃくを入れて１〜２分炒め、豚肉を加えて炒める。

2. 2

   肉の色が変わったら酒、みりん、しょうゆ各大さじ２、砂糖小さじ１、ししとうを加えて混ぜ、落としぶたをする。１分たったらふたを取って炒め、水分を飛ばす。

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