おかずきんぴら
時短でラク
296kcal
2.7g
15min
材料(2人分)
ごぼう…1/2本(100g)
ししとうがらし…1パック(14本)
こんにゃく…小1枚(150g)
豚こま切れ肉…100g
赤とうがらし…1本
・ごま油、酒、みりん、しょうゆ、砂糖
ししとうがらし…1パック(14本)
こんにゃく…小1枚(150g)
豚こま切れ肉…100g
赤とうがらし…1本
・ごま油、酒、みりん、しょうゆ、砂糖
下ごしらえ
- ごぼうは、たわしできれいに洗って5cm長さ、2mm厚さの縦薄切りにし、5分間水につけてざるに上げる。
- ししとうは、へたの汚れた部分を切り落とす。
- こんにゃくは、縦半分に切って3mm幅の薄切りにし、水からゆでて水けを切る。
作り方
- 鍋またはフライパンにごま油大さじ1を熱し、赤とうがらし、ごぼう、こんにゃくを入れて1〜2分炒め、豚肉を加えて炒める。
- 肉の色が変わったら酒、みりん、しょうゆ各大さじ2、砂糖小さじ1、ししとうを加えて混ぜ、落としぶたをする。1分たったらふたを取って炒め、水分を飛ばす。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 石原洋子
- 料理研究家。長年、自宅にて料理教室を主宰。家族が喜ぶ定番の料理からおもてなしの料理まで、誰でも再現しやすいように考え抜かれた幅広いレシピが人気。雑誌や書籍のほか、テレビでも活躍している。
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