ささ身のアボカドロール

231kcal
0.8g
ささ身のアボカドロール
ささ身のアボカドロール

アボカドを巻いて、栄養価をUP!

材料(2人分)

  • とりささ身…4本
  • アボカド…1/2個
  • ごまソース
  •  ・練りごま(白)…大さじ1/2
  •  ・しょうゆ…大さじ1/2
  •  ・みりん…大さじ1/4
  • 塩、酒、酢…各少々
  • ごま油…大さじ1/2
とりささ身…4本
アボカド…1/2個
ごまソース
 ・練りごま(白)…大さじ1/2
 ・しょうゆ…大さじ1/2
 ・みりん…大さじ1/4
塩、酒、酢…各少々
ごま油…大さじ1/2

作り方

  1. ささ身は筋を取って観音開きにし、塩、酒をふる。アボカドは果肉を小さいスプーンですくい取り、フォークで粗くつぶし、酢を加えて4等分する。
  2. ささ身にアボカドペーストをのせ、くるりと巻く。
  3. フライパンにごま油を熱し、2をころがしながら全面に焼き色をつけ、弱火で3〜4分焼いて中まで火を通す。
  4. ごまソースを作る。練りごまは香りが出るまでよく練り混ぜ、他の調味料を加えて混ぜる。
  5. 3を切り分けて器に盛り、ソースをかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 岡本真直

食材の扱い方・ポイント

アボカド
アボカド
「森のバター」といわれるほど栄養豊富。果物に分類されますが、甘さも酸味もなく、おかずから…

基本の扱い方

切る(1)

アボカドを手に持ち、へたの部分を通るようにぐるりと縦に包丁を入れます。

切る(2)

両手でねじって半分に割り、種に包丁の刃元を刺して取り除き、皮をむきます。

変色を防ぐには

切ったものを放置すると空気にふれて酸化し、黒く変色するので、レモン汁をかけて。

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