ホイコーロー【by 藤井恵さん】

材料（１人分）

• 豚バラ薄切り肉…100g
• 下味
• 　・酒…小さじ1/2
• 　・しょうゆ…小さじ1/2
• キャベツ…1/8個
• ピーマン…１個
• 野菜用サラダ油
• 　・サラダ油…小さじ1/2
• みそ…小さじ１
• 酒…小さじ１
• 砂糖…小さじ1/2
• しょうゆ…小さじ1/2
• サラダ油…大さじ1/2
• おろししょうが(チューブ)…４cm
• 一味とうがらし…小さじ1/3

作り方

1. 豚肉は４〜５cm長さに切って下味の材料をもみ込む。キャベツは芯を切り落として一口大にちぎり、ピーマンは縦半分に切って種を除き、一口大に切る。みそ、酒、砂糖、しょうゆは混ぜ合わせる。
2. 耐熱ボウルに１のキャベツとピーマンを入れて、野菜用の油を回しかけてあえる。電子レンジで約１分40秒加熱する。

   

3. フライパンに油を熱し、しょうがと一味を入れて炒め、香りが立ったら豚肉を広げ入れて炒める。豚肉の色が変わったら、１の調味料を加えて混ぜ、２の野菜の水をよくきって加えて混ぜる。