鶏ささ身のねぎしそ巻き
材料（１人分）
鶏ささ身…２本
片栗粉…適宜
青じそ…４枚
＜A＞
・ねぎのみじん切り…大さじ２
・塩…小さじ…1/5
・ごま油…大さじ1/2
サラダ油…小さじ１
片栗粉…適宜
青じそ…４枚
＜A＞
・ねぎのみじん切り…大さじ２
・塩…小さじ…1/5
・ごま油…大さじ1/2
サラダ油…小さじ１
作り方
- ささ身は観音開きにして包丁でたたき、幅10cmくらいに薄くのばし、両面に片栗粉を薄くまぶす。Aをよく混ぜ合わせる。
- ささ身１枚の上に青じそを２枚ずつ広げ、Aをぬり、きつめに巻いてつま楊枝で留める。同様にもう１本作る。
- フライパンに油を熱し、２を並べ入れて２〜３分焼く。裏返してふたをし、４〜５分蒸し焼きにしたら楊枝を取って切り分ける。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
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