カレー豚天

時短、塩分控えめ、かき揚げ

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カレー豚天

材料を全部混ぜて揚げるだけ。お弁当のおかずに

カテゴリ:
揚げ物 > 天ぷら・かき揚げ > かき揚げ
ジャンル:
和風
イベント:
お弁当
レシピ作成・調理:
村田裕子
撮影:
野口健志

材料(1人分)

豚こま切れ肉…100g

にんじん(短冊切り)…1cm(25g)

玉ねぎ(薄切り)…1/8個

小麦粉…大さじ2

揚げ油…適宜

<A>

 ・カレー粉…小さじ1/2

 ・めんつゆ(2倍濃縮)…小さじ2

 ・ケチャップ…小さじ1

作り方

1.

ボウルにAをよく混ぜ合わせ、豚肉、小麦粉を加えてよくもみ込む。にんじん、玉ねぎを加えて、混ぜ合わせる。

2.

揚げ油を低めの中温(165℃)に熱し、1を1/5量ずつ入れる。1~2分揚げてまわりがカリッと揚がったら、ときどき裏返しながら2~3分揚げる。最後に揚げ油を中温(170℃)にし、全体がカリッとなるまでさらに2~3分揚げる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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