カレー豚天
材料（１人分）
豚こま切れ肉…100g
にんじん(短冊切り)…１cm(25g)
玉ねぎ(薄切り)…1/8個
小麦粉…大さじ２
揚げ油…適宜
＜A＞
・カレー粉…小さじ1/2
・めんつゆ(２倍濃縮)…小さじ２
・ケチャップ…小さじ１
にんじん(短冊切り)…１cm(25g)
玉ねぎ(薄切り)…1/8個
小麦粉…大さじ２
揚げ油…適宜
＜A＞
・カレー粉…小さじ1/2
・めんつゆ(２倍濃縮)…小さじ２
・ケチャップ…小さじ１
作り方
- ボウルにAをよく混ぜ合わせ、豚肉、小麦粉を加えてよくもみ込む。にんじん、玉ねぎを加えて、混ぜ合わせる。
- 揚げ油を低めの中温(165℃)に熱し、１を1/5量ずつ入れる。１〜２分揚げてまわりがカリッと揚がったら、ときどき裏返しながら２〜３分揚げる。最後に揚げ油を中温(170℃)にし、全体がカリッとなるまでさらに２〜３分揚げる。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
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