かぼちゃのひき肉はさみ焼き
材料（１人分）
合いびき肉…80g
かぼちゃ(５cm長さで７〜８mm厚さのくし形切り)…100g
サラダ油…大さじ１
＜A＞
・カレー粉…小さじ1/5
・小麦粉…大さじ１
・水…大さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
水…大さじ１
かぼちゃ(５cm長さで７〜８mm厚さのくし形切り)…100g
サラダ油…大さじ１
＜A＞
・カレー粉…小さじ1/5
・小麦粉…大さじ１
・水…大さじ1/2
・塩、こしょう…各少々
水…大さじ１
作り方
- Aを混ぜ合わせてかぼちゃの片面につける。つけた側を内側にして、かぼちゃ２枚で軽く練り混ぜたひき肉を1/3量ずつはさむ。全体にAをつける。
- フライパンに油を熱し、１を並べ入れ、２〜３分焼いて焼き色をつける。裏返して水を回し入れ、ふたをして、かぼちゃがやわらかくなるまで、弱火で７〜８分蒸し焼きにする。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 村田裕子
- 管理栄養士、料理研究家。栄養バランスとおいしさが両立した、作りやすいレシピが人気。雑誌やテレビ、食品会社のレシピ開発と活躍の幅を広げている。著書は「魔法のパスタ」（主婦と生活社）、「毎日使える！ハンドブレンダー」（講談社）など。
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