なすとピーマンのみそ炒め
ちょこっとおつまみ
みそをは焦げやすいので、最後に入れてからめる程度に
１人分：
159kcal
材料（２人分）
なす
２個
ピーマン
２個
赤とうがらし
１本
塩、みそ、みりん、酒、サラダ油
２個
ピーマン
２個
赤とうがらし
１本
塩、みそ、みりん、酒、サラダ油
作り方
-
1
なすはへたを取り、縦半分に切って乱切りにし、塩水に５分さらし、ざるに上げて水をきる。ピーマンはへたと種を取って同じくらいの乱切りにする。赤とうがらしは半分にちぎって種を取る。
-
2
鍋に油大さじ２を熱して赤とうがらしを入れ、なすを炒め、油がまわったらピーマンを加えて炒め合わせる。
-
3
みそ大さじ１、みりん大さじ1/2、酒大さじ２を加えて混ぜ、まんべんなく味をからめる。
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河合真理 さんのレシピ
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