三つ葉と生ゆばの煮びたし
99kcal
材料（２人分）
根三つ葉…１わ
生ゆば…50g
さくらえび…大さじ２強
だし汁…1/2カップ
しょうゆ、酒、塩
生ゆば…50g
さくらえび…大さじ２強
だし汁…1/2カップ
しょうゆ、酒、塩
作り方
- 根三つ葉は根元を切ってよく洗い、鍋に湯を沸かして10秒ほどゆで、水にサッと放し、水をきって３〜４cm長さに切る。ゆばは食べやすい大きさに切る。
- 鍋にだし汁、しょうゆ小さじ１、酒大さじ１を入れて煮立て、１、さくらえびを加えて軽く煮る。塩少々を加えて火を止め、そのままさます。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 河合真理
- 料理研究家、フードコンサルタント。斬新なアイデアを取り入れた和食ベースの料理が人気。祖母は料理研究家の草分けの一人であった阿部なを氏。著書には「迷宮レストラン―クレオパトラから樋口一葉まで」（日本放送出版協会）など。
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