材料（２人分）
からし明太子
1/2腹
根三つ葉
１束
・酒、サラダ油
1/2腹
根三つ葉
１束
・酒、サラダ油
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からし明太子
1/2腹
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根三つ葉
１束
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・酒、サラダ油
作り方
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1
三つ葉は４cm長さに切る。
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2
明太子は包丁の背でこそげて中身を出し、ボウルに入れて酒大さじ２と合わせる。
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3
フライパンに油大さじ１を熱し、１を入れて炒め、全体に油がまわったら２を入れてさっと炒め合わせる。
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野口真紀 さん
料理研究家。料理雑誌の編集者を経て、料理研究家へ転身。簡単で作りやすく、栄養や健康に配慮した家庭料理が人気。著書に「きょうのごはん」「きょうの一汁二菜」「きょうのおつまみ」（すべて主婦と生活社）「ぱらぱらきせかえべんとう」（アノニマ・スタジオ）などがある。
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※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
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