キャベツの回鍋肉風

キャベツの回鍋肉風

キャベツはシャキシャキ感を出したいので大きめに切ります

カロリー
223kcal
カテゴリ:
野菜のおかず > 野菜の炒め物 > ホイコーロー
肉のおかず > 豚肉 > ホイコーロー
ジャンル:
中華風
レシピ作成・調理:
藤野嘉子
撮影:
貝塚隆

材料(2人分)

キャベツ…3枚(200g)

豚薄切り肉…100g

カラーピーマン(赤)…1/4個(35g)

長ねぎ…5cm

しょうが…1/2かけ

たれ

 ・みそ…大さじ2

 ・砂糖、酒…各大さじ1

 ・しょうゆ…大さじ1/2

 ・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1

塩、サラダ油、しょうゆ、酒、ごま油

作り方

1.

キャベツは軸を除いて5cm角に切る。ピーマンはへたと種を取り除いて縦に細切りに、ねぎ、しょうがはみじん切りにする。豚肉は5cm幅に切る。ピーマンとたれの調味料を混ぜ合わせる。

2.

耐熱ボウルにキャベツを入れ、塩とサラダ油各少々をふり、ラップをして電子レンジで約3分加熱する。別の耐熱ボウルに豚肉、ねぎ、しょうがを入れ、しょうゆ、酒各大さじ1/2を加え混ぜ、ラップをしてレンジで約3分加熱する。豚肉のボウルにキャベツと1のピーマンをたれごと加え混ぜ、ボウル全体に広げて、ラップなしで再び約2分加熱する。

3.

ごま油大さじ1を加えて、混ぜる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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