みょうがとオクラのピクルス

材料（３〜４人分）

みょうが
　３個
オクラ
　10本
酢、砂糖、塩

• みょうが

  ３個

• オクラ

  10本

• 酢、砂糖、塩

1. 1

   鍋に酢1/2カップ、砂糖大さじ１、塩小さじ1/2、水１カップを入れてひと煮立ちさせ、そのままさます。

2. 2

   みょうがは縦半分に切る。オクラは軸を切り落としてへたのまわりをむき取り、塩少々をふって軽くもむ。湯を沸騰させてオクラをゆで、ざるに上げてさます。

   
3. 3

   密閉容器に２を入れて１を注ぎ、冷蔵庫に入れて１日以上漬ける。

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