サラダナポリタン

材料（２人分）

ベーコン
　２枚
ピーマン
　１個
玉ねぎ
　1/2個
マッシュルーム
　４個
セロリ
　１本
トマト（完熟のもの）
　小２個
レタス
　1/2個
グレープフルーツ
　１個
にんにくのみじん切り
　1/4片分
パスタ（スパゲッティ）
　160ｇ
・塩、オリーブ油、トマトケチャップ、マヨネーズ

• ベーコン

  ２枚

• ピーマン

  １個

• 玉ねぎ

  1/2個

• マッシュルーム

  ４個

• セロリ

  １本

• トマト（完熟のもの）

  小２個

• レタス

  1/2個

• グレープフルーツ

  １個

• にんにくのみじん切り

  1/4片分

• パスタ（スパゲッティ）

  160ｇ

• ・塩、オリーブ油、トマトケチャップ、マヨネーズ

1. 1

   ピーマンは縦半分に切って、玉ねぎ、マッシュルームとともに縦薄切りに、セロリは小口切りにする。トマトは六つ割りにする。レタスは粗くちぎる。グレープフルーツは四つ割りにして皮を包丁でむき、果肉を食べやすい大きさに切る。皮はとりおく。ベーコンは１cm幅に切る。

2. 2

   熱湯に塩適宜を加え、パスタを袋の表示より１分長くゆで始める。ゆで上がったら湯をしっかりきってざるにあけ、そのままおいてさます。

3. 3

   フライパンにベーコンを入れて火にかける。両面カリッとするまで焼き、ペーパータオルなどの上に取り出して脂をきり、包丁で粗く刻む。

4. 4

   同じフライパンにオリーブ油大さじ２とにんにくを入れて熱し、香りが立ったら、玉ねぎ、マッシュルーム、ピーマン、セロリを加えて炒める。玉ねぎがしんなりしたらケチャップ大さじ４を加えて混ぜ、トマトを加えて炒め合わせる。火を止めてそのままおき、粗熱がとれたらバットなどに移し、冷蔵庫に約15分おいて冷やす。

5. 5

   ２がさめたら、マヨネーズ大さじ３、１のグレープフルーツの果肉を加えて混ぜ合わせる。グレープフルーツの皮に残った果汁をよく搾ってかけ、ざっと混ぜる。器に盛ってレタスを散らし、４をのせ、３を散らす。
   
   冷製パスタなので、表示より１分長くゆでるのがポイント。

   

   皮に残った果肉をむだなく搾って、風味づけして

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