牛のメキシコ風焼き肉

Name: 牛のメキシコ風焼き肉
Cook time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: ２人分
Cuisine: エスニック
Ingredients: 牛もも焼き肉用肉…200g; おろしにんにく…少々; トマト…1/2個; 玉ねぎ…1/6個; レモン…縦1/2個; ワカモレ; ・アボカド…１個; ・玉ねぎのみじん切り…1/6個分; ・トマトのみじん切り…小1/4個分; ・レモン汁…大さじ１; ・塩…小さじ1/4; ・こしょう…少々; ・塩、こしょう、サラダ油

15分

１人分：

376kcal

1.8g

さわやかなワカモレソースを添えて

沼口ゆきさんのレシピ

材料（２人分）

牛もも焼き肉用肉
　200g
おろしにんにく
　少々
トマト
　1/2個
玉ねぎ
　1/6個
レモン
　縦1/2個
ワカモレ
　・アボカド
　　１個
　・玉ねぎのみじん切り
　　1/6個分
　・トマトのみじん切り
　　小1/4個分
　・レモン汁
　　大さじ１
　・塩
　　小さじ1/4
　・こしょう
　　少々
・塩、こしょう、サラダ油

牛もも焼き肉用肉

200g
おろしにんにく

少々
トマト

1/2個
玉ねぎ

1/6個
レモン

縦1/2個
ワカモレ
　・アボカド

１個
　・玉ねぎのみじん切り

1/6個分
　・トマトのみじん切り

小1/4個分
　・レモン汁

大さじ１
　・塩

小さじ1/4
　・こしょう

少々
・塩、こしょう、サラダ油

作り方

1

ワカモレを作る。アボカドはボウルに入れてレモン汁をかけ、スプーンで潰す。玉ねぎのみじん切りは別のボウルで塩少々(分量外)を加えてもみ、水けを絞ってからアボカドのボウルに加える。残りの材料も加えて混ぜ合わせる。

玉ねぎは塩でもんで水けを絞ってから加えると、ソースが水っぽくならない
2

牛肉にしっかりめに塩、こしょうをふり、おろしにんにくをぬりつける。トマトはくし形に切る。玉ねぎは縦薄切りにして水にさらし、水けをきる。レモンは横半分に切る
3

フライパンに油少々を熱し、牛肉を入れて両面を好みの焼き加減に焼く。器に盛り、ワカモレ、トマト、玉ねぎ、レモンを添える。