スコッチエッグ風とんカツ

141kcal
0.4g
スコッチエッグ風とんカツ
スコッチエッグ風とんカツ

アイディアとんカツ

市瀬悦子さんのレシピ

カレーの香りがアクセントに

材料(4個分)

豚ロース薄切り肉…4枚(約80g)
うずらのゆで卵…4個
キャベツサラダ
 ・キャベツ…1枚(約50g)
 ・カレー粉…小さじ1/3
 ・塩、こしょう、オリーブ油…各少々
ころも
 ・小麦粉、溶き卵、生パン粉…各適宜
・塩、こしょう、揚げ油

作り方

  1. キャベツサラダを作る。キャベツは短めのせん切りにし、耐熱皿に広げる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで約1分加熱する。残りの材料を加えて混ぜ合わせ、さます。
  2. 豚肉1枚を縦に置き、塩、こしょう各少々をふる。1の1/4量を手前にのせ、うずらのゆで卵1個をのせる。角度を変えながら肉を巻きつけて包む。丸く形を整え、同様にあと3個作る。
  3. ころもを小麦粉、溶き卵、生パン粉の順につける。
  4. 揚げ油を中温(約170℃)に熱し、3を並べ入れる。パン粉が固まってから1〜2度上下を返し、合計約4分を目安に揚げ、油をきる。

※カロリー・塩分は1個分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

市瀬悦子
市瀬悦子
フードコーディネーター、料理研究家。食品メーカーの営業から料理の世界へ転身。「おいしくて作りやすい家庭料理」をテーマに、書籍や雑誌、テレビ、メーカー、イベントなどでメニュー開発を手がけている。
カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 竹内章雄

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