あさりうどん

Name: あさりうどん
Yield: ２人分
Cuisine: 和食
Ingredients: あさり(砂抜き)…250g; えのきたけ…大１袋(約200g); 万能ねぎ…４本; ゆでうどん…１玉; ・酒、しょうゆ、塩

太らない定食

きのこを麺に見立てたヘルシーうどん

１人分：

163kcal

2.1g

材料（２人分）

あさり(砂抜き)
　250g
えのきたけ
　大１袋(約200g)
万能ねぎ
　４本
ゆでうどん
　１玉
・酒、しょうゆ、塩

1

鍋にあさりと水４カップ、酒大さじ１を入れて煮立て、アクを除き、しょうゆ小さじ１〜２、塩少々で調味する。
2

えのきたけはほぐして、うどんとともに加え、２〜３分煮る。器に盛って、万能ねぎを４cm長さに切って散らす。

えのきたけをたっぷり入れるので、うどんは２人分１玉で大満足

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佐藤ひろみさんのレシピ

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