ハンバーグ きのこソース
262kcal
2.0g
材料(2人分)
ハンバーグだね
・合いびき肉…140g
・溶き卵…1/2個分
・玉ねぎのすりおろし…1/4個分
・切り干し大根…20g
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
マッシュルーム…1パック(約100g)
トマトジュース(有塩)…1/2カップ
レタス…1〜2枚
セロリの葉…適宜
オイスターソース…大さじ1/2
・サラダ油、塩、こしょう
・合いびき肉…140g
・溶き卵…1/2個分
・玉ねぎのすりおろし…1/4個分
・切り干し大根…20g
・塩…小さじ1/4
・こしょう…少々
マッシュルーム…1パック(約100g)
トマトジュース(有塩)…1/2カップ
レタス…1〜2枚
セロリの葉…適宜
オイスターソース…大さじ1/2
・サラダ油、塩、こしょう
作り方
- 切り干し大根はさっと洗ってたっぷりの水に約20分つける。水けを絞って包丁で粗く刻む。マッシュルームは四つ割りにする。
- ボウルに1の切り干し大根、ハンバーグだねの残りの材料を入れ、粘りが出るまで練り混ぜる。2等分して小判形に整え、まん中を少しくぼませる。
もどした切り干し大根をたねに入れれば、少量のひき肉でも満足感が得られる。 - フライパンに油大さじ1/2を熱し、2を並べる。約2分焼き、こんがりと焼き色がついたら裏返す。トマトジュース、オイスターソース、塩、こしょう各少々、マッシュルームを加えて混ぜる。ふたをし、弱火で約12分蒸し焼きにする。
オイスターソースのコクを利用して、トマトジュースと合わせた低カロリーのソースに仕上げる。 - ふたをはずして強火にし、フライパンを揺すりながら1〜2分煮からめる。
- 器に盛り、レタスとセロリの葉を食べやすい大きさにちぎって添える。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 小林まさみ
- 料理研究家。結婚後、料理研究家を目指して働きながら調理師学校で学ぶ。在学中から料理研究家のアシスタントなどを務め独立し、その後は雑誌、単行本、テレビ、企業のレシピ開発、イベントなどで活動。
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