カラフル回鍋肉(ホイコーロー)

材料（２人分）

豚こま切れ肉
　200g
キャベツ
　３枚
赤パプリカ
　1/2個
にんにくのみじん切り
　1/2片分
合わせ調味料
　・砂糖、みそ、酒
　　各大さじ１
　・しょうゆ
　　小さじ１
　・豆板醤(トウバンジャン)
　　小さじ1/2
・サラダ油

• 豚こま切れ肉

  200g

• キャベツ

  ３枚

• 赤パプリカ

  1/2個

• にんにくのみじん切り

  1/2片分

• 合わせ調味料

• 　・砂糖、みそ、酒

  各大さじ１

• 　・しょうゆ

  小さじ１

• 　・豆板醤(トウバンジャン)

  小さじ1/2

• ・サラダ油

1. 1

   キャべツは５cm四方に切り、パプリカは一口大の乱切りにする。

2. 2

   フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉を入れて、２〜３分、ほぐしながら色が変わるまで炒める。

3. 3

   キャベツ、パプリカ、にんにくを加えて２〜３分炒める。合わせ調味料を加えて強火にし、手早くからめる。

   

   合わせ調味料を加えたあとは、野菜や肉に火を通し過ぎないよう、強火で手早く全体にからめる。

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