お手軽ビーフステーキ

材料（２人分）

• 牛切り落とし肉…250g
• 貝割れ菜…１パック
• 玉ねぎソース
• 　・玉ねぎのすりおろし…1/2個分
• 　・おろししょうが…1/2かけ分
• 　・おろしにんにく…1/2片分
• 　・しょうゆ…大さじ２
• 　・酒、砂糖…各大さじ１　1/2
• 　・酢…大さじ１
• ・塩、粗びき黒こしょう、サラダ油

作り方

1. ボウルに牛肉を入れ、塩、こしょう各少々をふって、手でよくもむ。２等分し、２cm厚さの小判形に整える。
   
   しっかりともんでから形を整えると、肉どうしがくっつき、つなぎなしでも形がくずれない。

   

2. フライパンに油大さじ１を熱し、１を並べて焼き、こんがり焼き色がついたら裏返す。約１分30秒焼いて取り出し、アルミホイルで包んで余熱で火を通す。
3. 玉ねぎソースの玉ねぎを入れて３〜４分炒め、残りの材料も加え、時々混ぜながら、汁けがほとんどなくなるまで炒め煮にする。器に２を盛り、玉ねぎソースをかけ、貝割れ菜を添える。