きゅうりの豚肉巻き
時短、低カロリー、
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カロリー
塩分材料（２人分）
きゅうり…２本
豚ロース薄切り肉…８枚(約160g)
玉ねぎだれ
・玉ねぎのすりおろし…大さじ２
・しょうゆ、酒…各大さじ２ 1/2
・砂糖…小さじ１
・サラダ油
作り方
1.
きゅうりは縦半分に切って、長さも半分に切り、スプーンの柄で種をかき出す。豚肉１枚を広げて手前にきゅうり１切れをのせ、斜めにくるくると巻く。同様にして計８本作る。
焼くと水分が出やすいきゅうりの種の部分を除いてから肉を巻く。スプーンを反対に持って、柄の部分でかき出すとやりやすい。
2.
フライパンに油大さじ1/2を強めの中火で熱し、１の巻き終わりを下にして並べ入れる。巻き終わりが焼き固まったら、時々転がしながら全面こんがりと焼き色がつくまで焼く。
3.
フライパンの余分な油をペーパータオルで拭いて、玉ねぎだれの材料を混ぜて加える。からめながら焼き、照りが出たら器に盛る。好みで香菜(シャンツァイ)を添えても。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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