手羽先のゆずグリル

材料（２人分）

とり手羽先
　６本
下味
　・ゆずの皮のせん切り
　　１個分
　・しょうゆ、酒
　　各大さじ１
長いも
　４cm
ピーマン
　２個

• とり手羽先

  ６本

• 下味

• 　・ゆずの皮のせん切り

  １個分

• 　・しょうゆ、酒

  各大さじ１

• 長いも

  ４cm

• ピーマン

  ２個

1. 1

   手羽先は骨に沿って身に切り目を入れ、皮目にも１本切り目を入れる。バットに並べ、下味の材料を混ぜてかけ、全体にからめて約10分おく。

   

   ゆずは、よく洗ってせん切りにし、みずみずしい香りを肉にからめて

2. 2

   長いもはよく洗い、皮つきのまま１cm厚さの輪切りにする。ピーマンは縦半分に切り、さらに縦半分に切る。

3. 3

   魚焼きグリルに２を並べる。４分焼いて上下を返し、さらに４分焼いて取り出す。続けて、１のとり肉を、ゆずをバットに残して皮目を上にし、魚焼きグリルに並べる。７〜８分焼き、上下を返し、ゆずをのせてさらに６〜７分焼く。両面にこんがり焼き色がついたらゆずごと器に盛り、ピーマン、長いもを盛り合わせる。

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