いかと里いもの煮もの

材料（２人分）

• するめいか…１ぱい
• 里いも…６個
• 春菊…1/2わ
• だし汁…１　1/4カップ
• ・塩、しょうゆ、みりん、砂糖

作り方

1. いかはわたごと足を引き抜いてわたを除き、胴は１cm幅の輪切りにし、足は２本ずつに切り分ける。
2. 春菊は熱湯でさっとゆで、水にとって水を絞り、３cm長さに切る。里いもは大きいものは半分に切り、塩適宜でもんで水で洗う。
3. 鍋にいかの足、里いも、だし汁、しょうゆ、みりん各大さじ２、砂糖大さじ１を入れて火にかける。里いもに竹串が通るくらいやわらかくなるまで、約10分煮る。いかの胴を加え、約５分煮る。火を止め、あいたところに春菊を加え、煮汁をからめる。