ブロッコリーのナッツあえ
時短でラク
103kcal
1.0g
10min
材料(2人分)
ブロッコリー…1/2個
くるみ…20g
・塩、砂糖、しょうゆ
くるみ…20g
・塩、砂糖、しょうゆ
作り方
- ブロッコリーは茎と花蕾部分を切り分ける。花蕾の下から包丁を入れ、外側から小房に分ける。残った中心部の茎に十字に切り目を入れ、手で裂く。ボウルにたっぷりの水とともに入れ、約5分おいてふり洗いして花蕾の汚れを取る。茎は皮を厚めにむき、長さを半分に切って縦薄切りにする。
- 1を塩を加えた熱湯に入れ3〜4分ゆでる。冷水にとり、ざるに上げてしっかりと水をきりペーパータオルで水けを拭く。
- くるみは薄皮をむき、手で粗く砕いてボウルに入れる。砂糖、しょうゆ各大さじ2/3を加えで混ぜ、2を加えてあえる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 藤野嘉子
- 大学在学中から料理番組のアシスタント、料理研究家助手を務める。その後フリーとなり雑誌、テレビ、講習会で料理の指導をする。著書に「女の子の好きなお弁当」(文化出版局)、「魚のおかずに強くなる」(オレンジページ)などがある。
食材の扱い方・ポイント
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