手羽元のはちみつレモン蒸し

材料（２人分）

とり手羽元
　６本
にんじん
　1/2本
レモン汁
　小さじ２
はちみつ
　大さじ１
・塩、こしょう、サラダ油、酒、バター

• とり手羽元

  ６本

• にんじん

  1/2本

• レモン汁

  小さじ２

• はちみつ

  大さじ１

• ・塩、こしょう、サラダ油、酒、バター

1. 1

   手羽元はフォークで数カ所刺して穴をあけ、塩、こしょう各少々をふる。にんじんは１cm厚さの輪切りにする。

   

   フォークで穴をあけることで火が通りやすく、味もしみこみやすくなる

2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱し、手羽元を並べ、あいたところににんじんも並べて焼く。手羽元に焼き色がついたら酒大さじ２、水1/2カップ、はちみつを加えてふたをし、時々上下を返しながら弱めの中火で６〜７分蒸し焼きにする。

3. 3

   手羽元に火が通ったらふたを取り、強めの中火にして汁けをとばす。汁けが少なくなったらバター小さじ１を加えてからめ、レモン汁をふる。

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