おろしれんこんのだんご汁

おろしれんこんのだんご汁

だんごのもちもち感がやみつきに!

カロリー
108kcal
塩分
1.9g
調理時間
15
カテゴリ:
シチュー・スープ・汁物 > 味噌汁・お吸い物 > 味噌汁
ジャンル:
和風
レシピ作成・調理:
伊藤朗子
撮影:
福岡拓

材料(2人分)

れんこん…3/4節(約150g)

油揚げ…1/4枚

にんじん…1/4本

三つ葉…2本

だし汁…2 1/2カップ

・小麦粉、塩、みそ

作り方

1.

れんこんはすりおろし、ざるに入れて軽く汁をきる。ボウルに入れ、小麦粉大さじ3~4、塩少々を加えてよく混ぜる。

2.

にんじんは薄い半月切りにし、三つ葉は2cm長さに切る。油揚げは1cm幅の短冊切りにする。

3.

鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったらにんじんと油揚げを入れて約1分煮る。1をスプーンで一口大にまとめて落とし入れ、4~5分煮る。火を止めてみそ大さじ2を溶きながら加え、再び火にかけてひと煮立ちさせる。器に盛り、三つ葉をのせる。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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