韓国風ちらしずし

豆もやしは塩を加えた熱湯で約30秒ゆで、取り出してざるに上げ、湯をきる。同じ湯でほうれん草を１～２分ゆでて流水にとり、水けを絞って５cm長さに切る。豆もやしをボウルに入れ、ナムルだれの半量、酢小さじ１を加えてあえる。ほうれん草も別のボウルに入れ、残りのナムルだれを加えてあえる。

白菜キムチは粗く刻む。フライパンにごま油大さじ1/2を熱し、豚肉を入れて強火で炒める。肉の色が変わったらキムチ、しょうゆ小さじ１を加えて炒め合わせる。

器に広げたご飯に、すし酢を直接回しかける。食べるときに、具とともに混ぜ合わせてなじませる

器にご飯を広げ、すし酢の材料を混ぜ合わせて、まんべんなく回しかける。ご飯の上に、１と２をバランスよく盛りつけ、万能ねぎ、黒いりごまを散らす。具とご飯を混ぜ合わせて食べる。