とりとトマトのピリ辛蒸し
時短、
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カロリー
塩分材料（２人分）
カットトマト缶…1/2缶(約200g)
とりむね肉(皮なし)…小２枚(約300g)
玉ねぎ…１個
しめじ…大１パック(約200g)
しょうがのせん切り…２かけ分
合わせ調味料
・トマトケチャップ…大さじ２
・しょうゆ、オイスターソース、酒、酢…各大さじ１
・ごま油…小さじ２
・豆板醤…小さじ2/3
・塩
作り方
1.
とり肉は、縦半分に切って横７mm幅のそぎ切りにし、塩少々をふる。玉ねぎは縦５mm幅に切り、しめじはバラバラにほぐす。しょうがは冷水に放して少しおき、水けをきる。
2.
トマトのうまみがとり肉や下の野菜に移り、おいしくなる
鍋に水大さじ１を入れる。玉ねぎ、しめじ、とり肉の順に半量ずつ広げて重ね、とり肉の上にカットトマト、合わせ調味料の各半量をのせる。残りも同様にし、ふたをして強火にかける。
3.
煮立ったら弱火にし、６～７分蒸し煮にする。１のしょうがを散らし、再びふたをして３～４分蒸し煮にする。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。
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