なすの炒めナムル
時短でラク
170kcal
1g
8min
材料（２人分）
なす…３個
長ねぎ…５cm
しょうが…１かけ
にんにく…1/2片
赤とうがらし…１本
ごま油…小さじ２
すりごま（白）…大さじ２
・砂糖、酒、塩、こしょう、しょうゆ
長ねぎ…５cm
しょうが…１かけ
にんにく…1/2片
赤とうがらし…１本
ごま油…小さじ２
すりごま（白）…大さじ２
・砂糖、酒、塩、こしょう、しょうゆ
作り方
- なすは長さを半分に切って六つ割りに。長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切り、とうがらしはぬるま湯でもどして種を除き、小口切りに。
- フライパンにごま油を熱し、すべての材料を入れて炒め、砂糖小さじ２、酒大さじ１、塩、こしょう、しょうゆ各少々、すりごまを加えて調味し、皿に盛る。
※カロリー・塩分は１人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 吉田瑞子
- 料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」（辰巳出版）などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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