レバーステーキオニオンソース

材料（２人分）

牛レバー
　200g
にんにく
　１片
小麦粉
　少々
サラダ油
　大さじ１　1/2
玉ねぎドレッシング（玉ねぎのみじん切り1/4個分、酢大さじ１　1/2、しょうゆ大さじ１、粒マスタード小さじ１）
つけ合わせ（トマト、ピーマン各１個）
・塩、こしょう

• 牛レバー

  200g

• にんにく

  １片

• 小麦粉

  少々

• サラダ油

  大さじ１　1/2

• 玉ねぎドレッシング（玉ねぎのみじん切り1/4個分、酢大さじ１　1/2、しょうゆ大さじ１、粒マスタード小さじ１）

• つけ合わせ（トマト、ピーマン各１個）

• ・塩、こしょう

1. 1

   レバーは筋を除いて薄くそぎ切りにして洗い、しばらく水にさらして臭みを抜く。にんにくはみじん切りにする。玉ねぎドレッシングの材料を混ぜ合わせる。トマト、ピーマンは輪切りにする。

2. 2

   レバーの水けをペーパータオルでふき、軽く塩、こしょうし、にんにく、小麦粉を順にまぶす。

3. 3

   フライパンに油大さじ１を熱し、２の両面を焼きつける。火が通ったら器に盛る。トマト、ピーマンは油大さじ1/2で焼き、塩、こしょう各少々をふる。２の皿に盛り、玉ねぎドレッシングをかける。

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