レバーステーキオニオンソース

288kcal
2.1g
35min
レバーステーキオニオンソース
レバーステーキオニオンソース

吉田瑞子さんのレシピ

玉ねぎドレッシングをかければ、臭みも感じません

材料(2人分)

牛レバー…200g
にんにく…1片
小麦粉…少々
サラダ油…大さじ1 1/2
玉ねぎドレッシング(玉ねぎのみじん切り1/4個分、酢大さじ1 1/2、しょうゆ大さじ1、粒マスタード小さじ1)
つけ合わせ(トマト、ピーマン各1個)
・塩、こしょう

作り方

  1. レバーは筋を除いて薄くそぎ切りにして洗い、しばらく水にさらして臭みを抜く。にんにくはみじん切りにする。玉ねぎドレッシングの材料を混ぜ合わせる。トマト、ピーマンは輪切りにする。
  2. レバーの水けをペーパータオルでふき、軽く塩、こしょうし、にんにく、小麦粉を順にまぶす。
  3. フライパンに油大さじ1を熱し、2の両面を焼きつける。火が通ったら器に盛る。トマト、ピーマンは油大さじ1/2で焼き、塩、こしょう各少々をふる。2の皿に盛り、玉ねぎドレッシングをかける。

※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

吉田瑞子
料理研究家、フードコーディネーター。おもちゃメーカー勤務から料理の世界へ転身。雑誌やテレビなどで活躍する。素材を活かしたバラエティに富んだ料理が得意で、著書に「シリコンスチーマーで作る魔法のレシピ64」(辰巳出版)などがある。
カテゴリ:
主な食材:
イベント:
ジャンル:
  • 洋食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 岡本真直

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