
時短でラク
時短でラク
牛レバーとアスパラガス、トマトのオイスター炒め
リュウインさんのキレイな私になるための漢方レッスン
トマトの酸味が味の引き締め役
15分
1人分:
232kcal
2.6g
材料(2人分)
牛レバー
150g
グリーンアスパラガス
4〜5本
トマト
1個
にんにく
1片
合わせ調味料
・酒
大さじ2
・しょうゆ、オイスターソース
各大さじ1
水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ2)
・酒、しょうゆ、片栗粉、サラダ油、ごま油
150g
グリーンアスパラガス
4〜5本
トマト
1個
にんにく
1片
合わせ調味料
・酒
大さじ2
・しょうゆ、オイスターソース
各大さじ1
水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ2)
・酒、しょうゆ、片栗粉、サラダ油、ごま油
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150g
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4〜5本
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1個
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1片
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合わせ調味料
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・酒
大さじ2
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・しょうゆ、オイスターソース
各大さじ1
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水溶き片栗粉(片栗粉、水各小さじ2)
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・酒、しょうゆ、片栗粉、サラダ油、ごま油
作り方
-
2
フライパンに油大さじ1を熱し、牛レバーをさっと炒めて、バットなどに一度取り出す。同じフライパンに油少々を足し、にんにくを炒める。香りが出て来たらアスパラを加え、色が鮮やかになるまで炒めたら、牛レバーを戻し入れ、さらに、トマトを入れて炒める。
-
3
合わせ調味料を加えて炒め合わせ、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみをつける。最後に、ごま油少々をまわしかける。
●牛レバーが手に入りにくい場合は、とりレバー、豚レバーにしてもOK。とりレバーは一口大のそぎ切りに、豚レバーは5mm厚さのそぎ切りにし、牛レバーと同様に調理する。
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