とん平焼きそば

時短でラク
650kcal
1.6g
15min
とん平焼きそば
とん平焼きそば

麺をプラスしてボリュームアップ!

材料(2人分)

豚こま切れ肉…80g
溶き卵…3個分
もやし…1/2袋
万能ねぎの小口切り…5本分
焼きそば用麺…2玉
・塩、こしょう、サラダ油、中濃ソース、マヨネーズ

作り方

  1. 麺は耐熱皿にのせ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱してほぐす。豚肉は塩、こしょう各適宜をふる。
  2. フライパンに油大さじ1/2を熱し、豚肉を炒める。色が変わったらもやし、麺を加えてほぐしながら炒め合わせる。中濃ソース大さじ1 1/2を加えてさっと炒め、いったん取り出す。
  3. フライパンをきれいにして油大さじ1/2を熱し、溶き卵の半量を流し入れる。大きく混ぜて円形に広げる。半熟状になったら2の半量をのせて卵の手前と奥をたたみ、フライパンを逆さにして器に取り出す。残りも同様に焼き、器に盛って中濃ソース、マヨネーズ各適宜をかけ、万能ねぎをのせる。
    卵の上に焼きそばをのせてフライパンの縁に寄せ、フライ返しで卵の手前と奥を返して包む

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。

カテゴリ:
主な食材:
ジャンル:
  • 和食
レシピ作成・調理:
撮影:
  • 榎本修

食材の扱い方・ポイント

もやし
もやし
もやしは、主にマメ科の種子を人工的に発芽させたもの。野菜として出回っているもやしは、緑豆…

基本の扱い方

根と子葉を取る

根と子葉の部分がついている場合は、この部分をポキッと折るようにして取ります。特に、炒める場合は、根と子葉を取り除いておくと、歯ごたえよく、見た目もきれいに仕上がります。

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