ベーコンと小松菜のクリームグラタン

材料（２人分）

ベーコン
　４枚
牛乳
　１　1/2カップ
ピザ用チーズ
　大さじ６
切り干し大根
　30g
小松菜
　1/3〜1/2わ
にんにくのみじん切り
　１片分
・サラダ油、バター、小麦粉、塩、こしょう

• ベーコン

  ４枚

• 牛乳

  １　1/2カップ

• ピザ用チーズ

  大さじ６

• 切り干し大根

  30g

• 小松菜

  1/3〜1/2わ

• にんにくのみじん切り

  １片分

• ・サラダ油、バター、小麦粉、塩、こしょう

1. 1

   切り干し大根は水につけ、袋の表示どおりにもどして水を 絞る。小松菜は５cm長さに切り、葉と軸に分ける。ベーコンは１cm幅に切る。

2. 2

   フライパンに油小さじ１を熱し、バター大さじ１を溶かしてにんにくを炒める。香りが立ったらベーコン、切り干し大根、小松菜の軸を順に炒める。油がまわったら小麦粉大さじ１をふり入れて弱火にし、約２分炒める。火を止めて牛乳を少しずつ加えながら混ぜ、塩少々を加えて弱火で約３分煮詰める。小松菜の葉を加えてふたをし、約１分煮て塩、こしょうで味をととのえる。

   

   牛乳を少しずつ加えて、だまにならないようにしっかり混ぜながらなじませる

3. 3

   耐熱皿に移してチーズを散らす。オーブントースターで７〜10分、こんがりと焼き色がつくまで焼き、こしょう適宜をふる。

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