ローストビーフ(2)

ローストビーフ(2)

ごちそうだってレンジで!

カロリー
232kcal
塩分
1.3g
カテゴリ:
肉のおかず > 牛肉 > ローストビーフ
ジャンル:
洋風
イベント:
おもてなしバレンタイン子どもの日母の日父の日クリスマスパーティー
プロ料理家:
脇雅世
撮影:
竹内章雄

材料(2~3人分)

牛ももかたまり肉…250g

玉ねぎの縦薄切り…1/4個分

クレソン…1/2束

おろしにんにく…1/2片分

ハニーマスタードソース

 ・マヨネーズ…大さじ1 1/2

 ・粒マスタード…大さじ1/2

 ・はちみつ…小さじ1/2

・塩、こしょう

下ごしらえ

1.

牛肉は室温に約30分おく。

2.

ハニーマスタードソースの材料を混ぜる。

3.

玉ねぎは水にさっとさらし、水をしっかりきる。

4.

クレソンは2cm長さに切る。

作り方

1.
下味をつけて、加熱する

下味をつけて、加熱する

牛肉に塩小さじ1/2を全体にまぶし、こしょう少々、にんにくもまんべんなくまぶす。ラップで二重に包み、電子レンジで約1分30秒加熱する。約1分そのままおいて蒸らし、上下を返してさらに電子レンジで約1分30秒加熱する。

2.
余熱で肉に火を通す

余熱で肉に火を通す

そのまま5分以上おいて蒸らし、薄く切り分ける。器に盛り、クレソンと玉ねぎを添える。ハニーマスタードソースを肉にかける。

※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。

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