豆腐ステーキ のりソース
249kcal
1.1g
材料(2人分)
焼きのり…2枚
もめん豆腐…大1丁(約400g)
ズッキーニ…1本
赤パプリカ…1/2個
バターソース
・白ワイン…大さじ4
・バター…10g
・塩…小さじ1/4
・粗びき黒こしょう…少々
・水…1/2カップ
・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう
もめん豆腐…大1丁(約400g)
ズッキーニ…1本
赤パプリカ…1/2個
バターソース
・白ワイン…大さじ4
・バター…10g
・塩…小さじ1/4
・粗びき黒こしょう…少々
・水…1/2カップ
・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう
作り方
- ズッキーニは7〜8mm厚さの輪切りに、パプリカは一口大の乱切りにする。フライパンに油小さじ1を熱してズッキーニとパプリカを、途中上下を返しながら2〜3分焼き、塩、こしょう各少々をふって、器に盛る。
- 豆腐は厚みを半分に切り、ペーパータオルで水けをしっかり拭く。フライパンに油小さじ1を熱して入れ、焼き色がつくまで2〜3分、上下を返してさらに1〜2分焼いて、1の器に盛る。
- 続けて、フライパンにソースのワインとバターを入れて火にかけ、煮立ったら残りのソースの材料も入れ、のりを小さくちぎって加える。弱火で混ぜながら1〜2分煮て2の豆腐にかける。
細かくちぎったのりを、溶かすように混ぜながら煮ると、つくだ煮状になる。
※カロリー・塩分は1人分での表記になります。
※電子レンジを使う場合は500Wのものを基準としています。600Wなら0.8倍、700Wなら0.7倍の時間で加熱してください。また機種によって差がありますので、様子をみながら加熱してください。
※レシピ作成・表記の基準等は、「レシピについて」をご覧ください。
- 重信初江
- 料理研究家。初心者でも簡単に料理を楽しめるレシピが人気。NHK「あさイチ」「きょうの料理」などのテレビ番組に出演するほか、雑誌や広告などでも活動。著書に「がんばらない晩ごはん献立」(学研プラス)、「昔ながらのおかず 保存版」(主婦と生活社)などがある。
このレシピの参考動画
食材の扱い方・ポイント
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