レシピ
さんまの韓国風煮もの

さんまの韓国風煮もの

Name: さんまの韓国風煮もの
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: ２人分
Cuisine: 韓国風
Ingredients: さんま…２尾; ブロッコリー…1/2株; にんにく…１片; しょうが…１かけ; 合わせ調味料(しょうゆ、みりん各大さじ２、酢大さじ１、砂糖小さじ１、豆板醤小さじ1/2〜１); ごま油…小さじ２; ・塩

薬味たっぷりで辛みをきかせた韓国風。臭みを消してコクが出ます

中島有香さんのレシピ

40分

１人分：

381kcal

3.1g

材料（２人分）

さんま
　２尾
ブロッコリー
　1/2株
にんにく
　１片
しょうが
　１かけ
合わせ調味料(しょうゆ、みりん各大さじ２、酢大さじ１、砂糖小さじ１、豆板醤小さじ1/2〜１)
ごま油
　小さじ２
・塩

さんま

２尾
ブロッコリー

1/2株
にんにく

１片
しょうが

１かけ
合わせ調味料(しょうゆ、みりん各大さじ２、酢大さじ１、砂糖小さじ１、豆板醤小さじ1/2〜１)
ごま油

小さじ２
・塩

作り方

1

さんまは長さを半分に切って内臓を取り出し、きれいに洗って水けをふく。ブロッコリーは小房に分けて塩少々を加えた熱湯で軽くゆでる。にんにくとしょうがは皮をむいてすりおろす。合わせ調味料は混ぜておく。
2

鍋にごま油を熱してにんにくとしょうがを加えて炒め、香りが出たら合わせ調味料を加える。煮立ったらさんまを並べ入れ、落としぶたをして中火で約８分煮て裏返し、さらに６分くらい煮る。
3

さんまを取り出して器に盛り、１のブロッコリーを加えて煮汁をからめ、さんまに添える。