さんまの韓国風煮もの

材料（２人分）

さんま
　２尾
ブロッコリー
　1/2株
にんにく
　１片
しょうが
　１かけ
合わせ調味料(しょうゆ、みりん各大さじ２、酢大さじ１、砂糖小さじ１、豆板醤小さじ1/2〜１)
ごま油
　小さじ２
・塩

• さんま

  ２尾

• ブロッコリー

  1/2株

• にんにく

  １片

• しょうが

  １かけ

• 合わせ調味料(しょうゆ、みりん各大さじ２、酢大さじ１、砂糖小さじ１、豆板醤小さじ1/2〜１)

• ごま油

  小さじ２

• ・塩

1. 1

   さんまは長さを半分に切って内臓を取り出し、きれいに洗って水けをふく。ブロッコリーは小房に分けて塩少々を加えた熱湯で軽くゆでる。にんにくとしょうがは皮をむいてすりおろす。合わせ調味料は混ぜておく。

2. 2

   鍋にごま油を熱してにんにくとしょうがを加えて炒め、香りが出たら合わせ調味料を加える。煮立ったらさんまを並べ入れ、落としぶたをして中火で約８分煮て裏返し、さらに６分くらい煮る。

3. 3

   さんまを取り出して器に盛り、１のブロッコリーを加えて煮汁をからめ、さんまに添える。

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